这是《肠道产业》第 452 篇文章
编者按：
消化健康市场经历了空前的发展，其提供的产品变得越来越多样，而且也越发具有科学性。从最初的酶、草药到如今备受关注的益生菌、益生元，维持肠道健康的产品正在不断创新。那么消化健康市场未来将如何发展呢？
今天，我们特别编译了题为“Digestive health ingredients are diversifying, creating new opportunities for growth”的文章，希望该文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些帮助与启发。
消化健康市场经历了令人印象深刻的演变，其提供的产品越来越多样化，同时也在科学和概念上影响着消费者的生活方式。“近年来，消化领域不仅在市场规模方面，还在给药系统的范围内，甚至在科学方面都呈现出增长的趋势。”Sabinsa 公司科学和监管事务副总裁 Anurag Pande 博士解释说。“例如益生菌的新兴研究已经探索了肠-脑轴或肠-脑-肌肉轴领域，并研究了消化系统健康对情绪或免疫力的影响。对姜黄素的新研究显示了它的益生元效应，以及它对消化道相关炎症的保护作用，特别是远端部分（结肠健康），并且还与维持微生物组健康密切相关。”“消费者正在倾听，”Deerland Probiotics & Enzymes 营销和战略副总裁 Sam Michini 说，“消费者现在知道要把他们的肠道健康状态和免疫功能联系起来。而这个观念在几年前几乎是一个陌生的概念。简单地说，当你了解消化是什么——食物的加工以维持生命——你就会意识到它是多么的重要。这种知识正在推动消费者改变他们的饮食习惯，并服用能增强整个消化过程的补充剂，从释放适量的酶来分解食物进行吸收开始，到增强这种吸收。”虽然长期以来一直在使用草药来缓解胃肠道不适的急性症状，但是益生菌的存在使人们开始意识到可以用细菌来帮助人类进行消化进而维持健康。这个概念本身是从发酵食品（如酸菜、酸奶和康普茶）的益生作用中产生的，并逐渐作为一种补充形式。因此，消化健康领域已经进步发展了，其内容涵盖了酶、纤维和益生元等一切。
“我们在新的输送系统中看到了很多创新，这些系统已经成为标准平台，例如口香糖。曾经口香糖只限于多种维生素，但现在却被用于输送益生菌和纤维，” Pande 说，“康普茶饮料，无论是冷藏的，还是罐装的，都越来越受欢迎。功能性食品现在主要通过在面包、饼干、谷物和茶等中添加益生元纤维来增加益生菌的含量。输送系统的创新和新的科学已经成为这个领域的驱动力。”与其他补充剂类别一样，购买消化产品的消费者正在经历“药丸疲劳”，特别是如果他们已经在服用药物或其他膳食补充剂。“有些时候，消费者只是喜欢‘款待’，而不是另一种胶囊或片剂的‘治疗’。”Michini 说。对于益生菌来说，推动新的给药形式和功能食品的创新意味着需要找到某些特殊的益生菌菌株，这些菌株不仅要能在生产过程中存活，而且要能在消化系统中存活，从而使有效成分成分进入大肠。“如今，像凝结芽孢杆菌 LactoSpore 这样的益生菌已经可以满足消费者低成本的日常补充，并且这类益生菌在制造过程中效力损失最小，为所有年龄段的消费者提供了更多的选择。”Pande 说。他继续解释道：“LactoSpore 可以配制 20 亿菌以上的剂量，其结构功能的明确和经批准的健康声明使得临床应用成为可能。加拿大在具有合适终点的试验中应用了 20 亿菌量的 LactoSpore 进行临床研究。”例如，LactoSpore 被发现在商业化生产后的三年内保持稳定，没有任何基因或表型的改变，以及在 23 +/- 2 °C 的环境温度下能够保持稳定 36 个月1。这使得它适合应用于酸奶和烘焙食品等。另外，还有一个好处是其具有 GRAS。（编者注：GRAS 是美国 FDA 评价食品添加剂的安全性指标）在功效方面，最近的一项研究显示了 LactoSpore 在肠-脑轴的作用。在这项研究中，40 名被诊断为重度抑郁症和肠易激综合征的患者被随机分配接受安慰剂或 LactoSpore 治疗 90 天2。结果显示，根据汉密尔顿抑郁评定量表（HAM-D）、蒙哥马利-阿斯伯格抑郁评定量表（MADRS）、流行病学研究中心抑郁评定量表（CES-D）和肠易激综合征生活质量问卷（IBS-QOL），LactoSpore 组的患者在主要结果测量上有显著变化。以下次要结果测量也显示益生菌组有显著变化：益生菌组的临床整体印象改善量表（CGI-I）、临床整体印象严重程度量表（CGI-S）、胃肠道不适问卷（GI-DQ）和改良的 Epworth 嗜睡量表（mESS）也有显著变化。Deerland 最近研究了其形成孢子的益生菌对儿童的功效，这是一个值得研究的重要部分。免疫健康已经被那些想要瞄准有小孩的家庭的品牌列为主要切入点。根据嘉里国际的一份报告，在 2012 年至 2017 年期间，全球投放的儿童食品中只有 2％带有免疫健康功效3。随着更多将消化系统健康与免疫健康联系起来的研究出现，儿童健康产品具有很大的潜力。在有待发表的一项随机、平行、双盲、安慰剂对照研究中，给 2~6 岁的儿童服用 Deerland 的枯草芽孢杆菌 DE111 菌株或安慰剂，持续 8 周，以观察儿童微生物组谱的变化和随后的消化系统健康。“在每天食用益生菌 8 周后，研究人员观察到门类水平的 α-多样性增加，这表明与安慰剂组的儿童相比，微生物组的功能多样性扩大了，”Michini 解释说，“具体来说，在益生菌组中发现在属的级别上有 9 个差异丰富的分类群。六个（拟杆菌门）丰度增加，而三个（厚壁菌门）减少。富集的 6 个种类的拟杆菌参与免疫调节和减少炎症。”服用益生菌的儿童微生物组中厚壁菌/拟杆菌比例的调节展现的是肠道功能改善的现象。此外研究还发现，补充益生菌增强了受试者对胃肠道感染的抵抗力，减少了发生的概率和发作持续的时间。具体来说，服用 DE111 的儿童胃肠道不适的时间为 18 天，而安慰剂组为 48 天。这项研究证明了该益生菌对儿童的疗效，说明 DE111 通过软糖等载体制作成产品摄入非常适用于儿童。虽然益生菌对消化道健康很重要，但它们不一定是每个人的最佳解决方案，单独补充也不一定达到最佳效果。因此，鉴于益生元可富集肠道有益细菌的性质，益生元既可以作为益生菌的补充，也可以作为益生菌的替代品。目前，益生元的消化健康益处正得到越来越多的认可。“虽然益生菌在胃肠道缓解的的消化产品中获得了大部分的关注，但消费者越来越意识到益生元在饮食和生活方式中的重要性，”AIDP 的业务发展总监 Samantha Ford 解释说，“有令人信服的证据表明，使用益生元能够选择性地针对肠道中特定益生菌的生长。同样协同生物配方也在不断上升，因为益生元可以作为一种肥料，使补充剂中的益生菌增殖，而且益生元在增长方面一直处于曲棍球的轨迹，我们已经看到了这些概念在颠覆市场。”“例如，‘不含益生菌’的消化健康配方正变得越来越流行。此外，在清洁标签、功能性成分时代，食品成分可以选择性地改变微生物组的概念受到消费者的欢迎。” Ford 补充道。AIDP 提供各种成分，无论有无益生菌，都具有独特的功效。Livaux 是由新西兰金奇异果制成，与普氏栖粪杆菌（Faecalibacterium prausnitzii）的增加有关。这很重要，因为普氏栖粪杆菌是结肠中最丰富的厌氧细菌，并且肠易激综合征患者肠道中这种细菌明显少于健康患者。不幸的是，由于普氏栖粪杆菌是厌氧的，它不能在氧气中生存，因此不能作为益生菌补充剂补充。另一种名为 PreticX 的益生元成分，是一种不易消化的木糖寡糖，通过喂养有益的细菌来重新调节肠道——可以维持有益的双歧杆菌的水平。消费者对益生元的普遍抱怨是它们会引起胃肠道副作用，如腹胀。这是因为一些益生元并没有选择性地喂养有益菌，而是同时富集了肠道中好的细菌和坏的细菌，而这就是 PreticX 的优势所在。Ford 说：“由于所需的剂量较小，与其他益生菌相比，PreticX 可能会减少胃肠道的副作用。” Ford 解释说：“虽然益生元已取得显著增长，但我们也看到与消化系统健康相关的草药销售强劲上升。草本植物在免疫力和感冒/流感症状方面表现出强劲的增长。随着这种增长，消费者对草药的接受程度和认知也在增加。此外，专注于使身体达到平衡的印度草药疗法也有助于草药被用于消化系统健康。”正如 Pande 先前解释的那样，新兴研究表明，姜黄素除了具有众所周知的治疗炎症的能力之外，还可能具有益生元的好处。最近的一项先导研究发现，与补充传统的姜黄素提取物/胡椒碱或安慰剂相比，姜黄素与胡椒碱（Sabinsa 的王牌姜黄素 C3 复合物成分及其 BioPerine 成分）的组合可使受试者的细菌种类（种水平）平均增加 69％，而补充传统的姜黄素提取物/胡椒碱的受试者的细菌种类仅增加了 7％，安慰剂的细菌种类减少了 15％4。虽然对治疗的反应是高度个性化的，但那些有响应的人群肠道内大多数的梭状芽孢杆菌属、细菌属、柠檬杆菌属、阪崎肠杆菌属、肠杆菌属、肠球菌属、克雷伯菌属、副细菌属和假单胞菌属的都会增加，同时几个芽孢杆菌属和大多数反刍球菌属的相对丰度降低。“通常情况下，姜黄素得到更多关注的是生物利用率领域，因为我们看到越来越多的品牌以生物利用率作为主要卖点。然而上述研究表明，在评估和讨论姜黄素的健康益处时，不能忽视姜黄素和微生物组的相互作用，”Pande 说，“事实上，姜黄素会被定殖在肠道中的大肠杆菌的共生菌株代谢成其还原代谢物形式（四氢姜黄素）。”另一种从 Glycyrrhiza glabra（甘草）中提取的维持消化系统健康的成分是 GutGard。“它与标准的去甘草（DGL）在化学和成分、制造工艺、作用机制和理化性质方面完全不同，” Ford 解释说，“GutGard 本身已经过临床测试，可有效解决与上消化道有关的消化系统不适。由于黄酮类化合物的浓缩性质，GutGard 的有效剂量比标准 DGL 所需的剂量低得多，分别为 150 毫克/天与 1500 毫克/天。”该成分已被研究用于功能性消化不良、胃灼热和幽门螺杆菌感染，并可治疗偶尔的消化不良和胃灼热。显而易见的是，消化健康领域正变得更加多样化，随着这种增长，将有更多知识渊博的消费者来寻找适合他们需求的辅助消化制剂，这为原料供应商和产品制造商都提供了机会。“有趣的是，如今当消费者听到他/她的肠胃‘咆哮’时，会比以往任何时候都容易产生‘我的消化功能还好吗’的想法。得益于消费者媒体和广告，人们普遍的想法是‘听从自己的肠胃’，这是好事。”Michini 说。“行业现在正在加速品牌和消费者的教育，了解最佳消化功能和免疫健康状态之间的联系。与此同时，关于微生物组及其如何影响健康的知识也在不断增加和传播。消费者正在逐渐了解消化系统和微生物组之间的联系，以及它们如何影响免疫功能和其他健康领域，如心血管、睡眠、情绪等。”消化健康与我们整体健康之间的联系将是一个重要关联，因为正在进行的 COVID-19 大流行使消费者更加关注自己的健康，特别是免疫健康。提供具有多种益处的产品是一种可喜的便利，而提供多种载体形式的选择则更为理想。因此，当原料供应商正在开发具有更高稳定性、溶解性和/或生物利用率的创新产品时，产品制造商将想方设法将这些有利于消化道健康的原料加入到产品中，一些原料供应商已经开始提前考虑。“除了消化系统之外，越来越多的人发现益生菌可以与其他功能成分发生协同作用，支持其他健康领域。因此，我们最近创建了针对多种特定条件的补充产品组合。”Michini 说。“例如，Beauty from Inside 将益生菌与抗氧化剂维生素 D3、E 和 B3 以及菠菜提取物 Solarola 结合在一起，其中 Solarola 可提供最大量的抗氧化剂。另外，还有具有不同功效的益生菌产品，如缓解情绪、增强免疫、保护心脏、改善睡眠和维持妇女健康等，以及可促进消化健康的 SBO 益生菌和多菌株益生菌产品。”1.Majeed M et al. “Evaluation of genetic and phenotypic consistency of Bacillus coagulans MTCC 5856: a commercial probiotic strain.” World Journal of Microbiology and Biotechnology. Published online February 29, 2016.2.Majeed M et al. “Bacillus coagulans MTCC 5856 for the management of major depression with irritable bowel syndrome: a randomised, double-blind, placebo controlled, multi-centre, pilot clinical study.” Food & Nutrition Research. Published online July 4, 2018.3.Krawiec S. “Immune health’s market opportunities, from elderberry to kid’s health.” Nutritional Outlook. Published online April 10, 2020. Accessed at https://www.nutritionaloutlook.com/view/immune-healths-market-opportunities-elderberry-kids-health4.Peterson CT et al. “Effects of turmeric and curcumin dietary supplementation on human gut microbiota: a double-blind, randomized, placebo-controlled pilot study.” Journal of Evidence-Based Integrative Medicine, vol. 23 (2018)
原文链接：https://www.nutritionaloutlook.com/view/digestive-health-ingredients-are-diversifying-creating-new-opportunities-for-growth